MacのwiresharkをGTK+からQT版に切り替えたら起動が快適になりました
MacOSのwiresharkが、Sierraにバージョンアップ後にアプリケーション一覧から消えていたので新版をダウンロードしてみました。
https://www.wireshark.org/download.html
Macは家でしか使わないのでwiresharkも何度かしか使っていなかったのですが、もともとMac版Wiresharkでは、XQuartz を個別でインストールが必要でした。
が、Wireshark起動 → しばらく待ってXQuartz起動 → GUIの起動という使用開始までにとても時間がかかっていましたが、ここが劇的に改善しました。
・・・ということはすでにXQuartzは削除しても良いのかも。